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Insalata Di Pomodori E Cetrioli

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite670 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  pomodori non troppo maturi  
 2  cetrioli  
 2 cucchiai  capperi sott'aceto  
 1  cipolla  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1 ciuffo  basilico  
 alcune foglie  dragoncello  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scegliete i cetrioli con la buccia non troppo spessa, lavateli con uno spazzolino e affettateli.
  2. Metteteli a scolare, stesi su un piatto inclinato o su un setaccio.
  3. Tritate il prezzemolo e il dragoncello e tagliate la cipolla ad anelli.
  4. Lavate i pomodori e affettateli; disponeteli al centro di un piatto con intorno i cetrioli.
  5. Cospargete i pomodori con gli anelli di cipolla e il trito aromatico.
  6. Condite con una salsa preparata emulsionando l'olio con l'aceto e il sale e decorate con foglie di basilico e capperi.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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