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Insalata Boulangere

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
NotePreparazione: 10 minuti. Cottura: 5 minuti.
Visite578 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  pane casereccio raffermo  
 1 spicchio  aglio  
 4  pomodori maturi e ben sodi  
 2  cipollotti  
 1  mozzarella di bufala  
 1  cetriolo  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  aceto aromatizzato al pepe  
 alcune foglie  basilico  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Invece di tostare il pane potete farlo dorare nell'olio e aggiungerlo caldo all'insalata.
  2. Togliete la crosta al pane, tagliate la mollica a cubetti e fateli tostare sotto il grill ben caldo del forno.
  3. Sfregate con l'aglio l'interno della insalatiera poi mettete lo spicchio in una ciotola unite l'olio, l'aceto e una presa di sale.
  4. Emulsionate e lasciate riposare.
  5. Pulite i cipollotti e affettateli molto sottili gambo compreso.
  6. Tagliate a cubetti la mozzarella e a spicchi i pomodori.
  7. Sbucciate il cetriolo e affettatelo.
  8. Riunite nell'insalatiera verdure mozzarella e pane, aggiungete qualche foglia di basilico spezzettata e il condimento senza l'aglio.
  9. Mescolate con cura e servite subito per evitare che il pane diventi molle.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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