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Insalata Piccante (3)

Tipo piattoContorni
A base diPomodori
Persone4
Note -
Visite665 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  pomodori maturi  
 2  melanzane medie  
 1 mazzetto  basilico  
 20 g  pinoli tostati  
 1 spicchio  aglio  
 2  peperoncini piccanti  
   aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grigliare le melanzane affettate e lasciarle raffreddare.
  2. Frullare il basilico con l'aglio, i peperoncini, i pinoli e olio sufficiente a formare una salsina non densa.
  3. Tagliare a spicchi i pomodori e metterli in un'insalatiera con le melanzane tagliate a listarelle.
  4. Salare e spruzzare con l'aceto.
  5. Versare la salsa piccante e mescolare delicatamente.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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