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Carne

Involtini Di Manzo Con Bresaola

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite652 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  fettine di polpa di manzo  
 8 fettine  bresaola  
 40 g  burro  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 4 cucchiai  panna  
   brodo  
   farina  
 8 bacche  ginepro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete bene la carne, ponete su ciascuna fetta due fettine di bresaola, arrotolate e legate l'involtino con spago bianco da cucina, passatelo nella farina.
  2. In un tegame lasciate sciogliere il burro, rosolatevi gli involtini, bagnate con il vino, fate evaporare.
  3. Versate un mestolo di brodo leggero e cuocete a fuoco basso e a recipiente coperto per un quarto d'ora.
  4. Aggiungete la panna e le bacche di ginepro.
  5. Fate addensare il sugo.
  6. Regolate il sale se occorre.
  7. Disponete gli involtini sul piatto da portata tenuto in caldo e nappateli con la salsa anch'essa calda.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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