Pollo Alla Roccia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	pollo aperto e appiattito
		olio d'oliva
	1/2	limone (succo)
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Si metta il pollo in un pò d'olio, cui si e aggiunto il succo di mezzo limone, sale e pepe.
2. Si volti il pollo ogni tanto lasciandolo nell'infuso per circa un'ora.
3. Lo si passi poi alla piòta moderatamente calda e lo si faccia cuocere per circa mezzora voltandolo di tanto in tanto.
4. E' giunto a cottura giusta quando sarà ben rosolato esternamente e ben morbido dentro.
5. Disponendo di una seconda piota già riscaldata, il pollo si può far cuocere schiacciato tra le due lastre.
6. Tranciare e servire.
7. Buon appetito!