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Carote E Piselli Gratinati

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
NotePreparazione e cottura: 25 minuti.
Visite1639 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 vasetto  carote e piselli misti  
 2  cipolle  
 40 g  burro  
 100 g  pancetta affumicata  
 2  tuorli d'uovo  
 20 cl  panna  
 2 cucchiai  formaggio emmenthal grattugiato  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate la pancetta a bastoncini.
  2. Fate fondere 10 g di burro in una padella e fate rosolare la pancetta.
  3. Pelate le cipolle e tritatele.
  4. Aggiungetele alla pancetta e fatele cuocere finché cominciano a dorare.
  5. Fate scaldare la panna in un pentolino.
  6. Salate e pepate.
  7. Sgocciolate carote e piselli, tagliate le carote a dadini.
  8. Sbattete i tuorli in una terrina, versatevi sopra lentamente la panna calda.
  9. Aggiungete la pancetta, le cipolle, le carote e i piselli.
  10. Ungete una pirofila con 10 g di burro e versatevi la preparazione.
  11. Cospargete di parmigiano, emmenthal e del resto del burro.
  12. Mettete la pirofila sotto il grill del forno e lasciate cuocere da cinque a dieci minuti finché la superficie è ben dorata.
  13. Servite caldo.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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