Carote E Piselli Alla Crema

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	carote
	2 bicchieri	latte
	8 cucchiai	panna
	80 g	burro
	500 g	pisellini già sgusciati
	2	cipolline bianche fresche
	1 mazzetto	prezzemolo
	2 pizzichi	zucchero
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Raschiate e lavate le carote, tagliatele in tronchetti di circa 3 centimetri per 1, insaporitele in 40 g di burro in una casseruola, unite un pizzico di zucchero, coprite di latte, fate cuocere a fiamma bassa 20 minuti, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.
2. In un'altra casseruola mettete i piselli, 40 g di burro e le cipolline affettate, il prezzemolo ben legato, sale, un pizzico di zucchero e acqua fino a coprire.
3. A fiamma bassa fate evaporare l'acqua, togliete il prezzemolo, aggiungete 4 cucchiai di panna e fatela ridurre ad un velo di crema.
4. Lasciate le preparazioni separate o fatele stufare qualche minuto insieme.
5. Buon appetito!