Crema Di Mandorle

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	mandorle pelate
	75 cl	brodo di pollo
	200 g	panna liquida
	3	tuorli d'uovo
	1 pizzico	pepe
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritare finissime 150 g di mandorle pelate e porle in una pentola aggiungendovi lentamente, rimescolando in continuazione, 75 cl di brodo di pollo.
2. Mettere sul fuoco e portare a ebollizione sempre rimescolando.
3. Unire 150 g.
4. di panna liquida e abbassare la fiamma al minimo.
5. Far scaldare ed emulsionare bene anche la panna e quindi versare questa crema in una zuppiera dove già sono 3 tuorli d'uovo, 50 g di panna liquida e un pizzico di pepe.
6. Rimescolare bene, aggiustare di sale e servire.
7. Buon appetito!