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Ravioli In Salsa Di Mandorle

Tipo piattoPrimi
A base diMandorle
Persone4
Note -
Visite4148 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo ravioli ripieni al salmone  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 40 g  mandorle pelate  
 abbondante  prezzemolo tritato  
 30 g  burro  
 10 cl  panna da cucina liquida  
 30 g  formaggio parmigiano grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate separatamente le mandorle pelate ed il prezzemolo, che avrete precedentemente sciacquato con cura sotto l'acqua corrente ed asciugato con fogli di carta assorbente.
  2. In una padella, (meglio se antiaderente), fate fondere il burro e rosolare le mandorle, subito dopo unite il prezzemolo, la scorza grattugiata del limone, la panna, il sale, il pepe e mescolate con cura fino ad addensare il sugo.
  3. Nel frattempo, scottate in acqua salata i ravioli, scolateli al dente e versateli in padella amalgamandoli al resto.
  4. Spolverizzateli con il parmigiano grattugiato e serviteli subito caldi.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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