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Dessert

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Dessert

Crema Fredda Alle More

Tipo piattoDessert
A base diMore
Persone4
Note -
Visite1108 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 750 g  panna freschissima  
 250 g  more  
 250 g  latte  
 150 g  zucchero semolato  
 2  tuorli d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero; fate bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.
  2. Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare; unite allora le more ben pulite passandole dal passaverdure, usando il disco più fine, ed i tuorli.
  3. Mescolate energicamente con una piccola frusta quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando portate il composto quasi all'ebollizione; togliete il recipiente dal fornello e immergetelo in acqua ghiacciata.
  4. Mescolate di tanto in tanto la crema sino ad averla bel fredda, quindi usatela per farcire torte a strati.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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