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Dessert

Crema Pasticciera (2)

Tipo piattoDessert
A base diLatte
Persone4
Note -
Visite1217 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  zucchero semolato  
 50 g  farina bianca setacciata  
 50 cl  latte  
 4  uova  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruola quattro tuorli, conservando gli albumi per altre utilizzazioni; unite quattro cucchiaiate rase di zucchero semolato e due cucchiaiate di farina bianca.
  2. Con una piccola frusta mescolate bene il composto sino ad averlo liscio senza grumi: versatevi quindi sopra il latte freddo fatto cadere a filo, sempre mescolando.
  3. Posate la casseruola sul fornello e mescolando in continuazione con la frusta portate all'ebollizione, tenendola sul fuoco ancora per qualche istante quindi levatela e versate la crema in una ciotola.
  4. Lasciatela poi raffreddata, mescolando ogni tanto affinché non si indurisca in superficie, quindi usatela per farcire torte, cannoli.
  5. crostate e dolci di piccola pasticceria.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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