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Carne

Fettine Alla Genovese

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Liguria. Luogo: Genova.
Visite1067 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  vitello a fettine  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 40 g  burro  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
 1/2  limone  
 1 foglia  alloro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro.
  2. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto.
  3. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura.
  4. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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