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Omelette Alla Provenzale

Tipo piattoContorni
A base diSalsiccia
Persone4
NoteLuogo: Francia. Luogo: Provenza.
Visite682 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 100 g  salsiccia  
 2  pomodori  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo tritato  
 1 noce  burro  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate i pomodori, eliminate i semi, spellateli, tagliateli a cubetti e insaporiteli in padella con due cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio.
  2. In un altro tegame, mettete un cucchiaio d'acqua, sbriciolatevi la salsiccia e per un quarto d'ora cuocete a fuoco basso, quindi passatela nel recipiente dei pomodori.
  3. Sbattete le uova con un cucchiaio d'acqua fredda, salate e pepate con moderazione.
  4. In una padella scaldate una noce di burro, versatevi le uova e cuocete l'omelette in modo che resti asciutta sotto e morbida sopra.
  5. Su metà disponete il composto di salsiccia, cospargete di prezzemolo tritato, ripiegatevi sopra l'altra metà.
  6. Fate scivolare su un piatto e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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