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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio

Filetti Di Merluzzo Al Prosciutto E Formaggio

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Filetti Di Merluzzo
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Filetti Di Merluzzo Da 180 G    4 Fette  Prosciutto Crudo    4 Fette  Formaggio Fontina    2  Limoni    100 G  Margarina    1 Tazzina  Olio Di Mais      Salvia      Peperoni      Pepe  Per La Pastella:  1 Bicchiere  Latte    2  Uova    2 Cucchiai  Farina Tipo 00    1 Cucchiaino  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Pestare bene, senza romperli, i filetti, spianarli, aggiungere le fette di prosciutto, il formaggio, il pepe e la salvia. Arrotolare i filetti, infarinarli e passarli nella pastella che sarà stata passata nel colino per evitare i grumi. Friggere i filetti nell'olio e margarina bollenti, girandoli più volte fino a dorarli. Guarnire un piatto di servizio con delle fettine di limone e con tondini di peperone. Aggiungere gli arrotolati e serviteli caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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