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Pollame

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Pollame

Allodole In Spiedini Alla Bresciana

Tipo piattoPollame
A base diAllodole
Persone4
NotePreparazione: 90 minuti.
Visite1133 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  allodole  
 100 g  pancetta tagliata spessa  
 50 g  burro  
 1 cucchiaio  pangrattato  
 alcune foglie  salvia  
 1 pizzico  cannella  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le allodole.
  2. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia.
  3. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato.
  4. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente.
  5. Servire ben caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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