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Antipasti

Boston Brown Bread

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina Di Segale
Persone4
NoteLuogo: Stati Uniti d'America
Visite372 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 150 g  farina di segale  
 150 g  farina di granturco  
 150 g  farina integrale  
 3/4 cucchiaino  bicarbonato di soda  
 1 cucchiaino  sale  
 30 cl  melassa scura  
 30 cl  yogurth intero  
 150 g  uvetta sultanina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina capace setacciate i tre tipi di farina con il bicarbonato di soda e il sale in una grande terrina.
  2. Aggiungete la melassa, lo yogurth e l'uvetta.
  3. Mescolate bene.
  4. Dal composto ottenuto ricavate tre parti uguali.
  5. Mettete ogni parte in una scatola da caffè rotonda da 500 g che avrete precedentemente imburrato.
  6. Coprite ogni scatola con della carta oleata seguita da un foglio di alluminio.
  7. Fate in modo da lasciare un po' di spazio (circa 3 cm) tra la scatola e la carta, per permettere al pane di lievitare.
  8. Fermate i fogli con uno spago.
  9. A questo punto poggiate le scatole su una reticella che metterete in una pentola molto larga.
  10. Riempite la pentola con acqua bollente fino a coprire 3/4 delle scatole.
  11. Portate l'acqua a ebollizione, coprite la pentola con un coperchio, abbassate la fiamma e fate cuocere a bagno maria per 2 ore e mezzo.
  12. Controllate ogni tanto la pentola e, se necessario, aggiungete l'acqua necessaria per raggiungere il livello originale.
  13. Trascorso il tempo necessario, togliete delicatamente le scatole dalla pentola.
  14. Fate raffreddare quel tanto che basta per togliere i pezzi di pane dalle scatole.
  15. Servite caldo con del burro.
  16. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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