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Caffè Alla Valdostana

Tipo piattoBevande
A base diCaffè
Persone4
NoteLuogo: Valle D'Aosta.
Visite591 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 tazze  caffè  
 8 cucchiaini  zucchero  
 2 bicchierini  grappa  
 4 scorzette  arancia (o limone)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si prepara nella coppa dell'amicizia, un tipico oggetto dell'artigianato valdostano, munita di più bocchette, perché si beve tutti dalla stessa coppa e poi la si passa al convitato accanto.
  2. Ci sono diverse versioni di questo caffè; così lo preparano a Cogne.
  3. Versate la grappa nella coppa bagnandone intanto i bordi, aggiungete le scorzette e lo zucchero versandone un po' lungo i bordi.
  4. Aggiungete il caffè bollente, fiammeggiate lo zucchero lungo il bordo; chiudete il coperchio e servite.
  5. Altri mettono, al posto della grappa il Genepy e aggiungono violette di bosco essiccate e una fetta di mela.
  6. Cin cin!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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