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Ricette cucina > Primi > Pagina 68 > Spaghetti Al Caffè

Spaghetti Al Caffè

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Caffè
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Spaghetti    200 G  Prosciutto Cotto    1  Carota    1  Scalogno    60 G  Burro    1/2 Bicchierino  Vino Rosso    1/2 Bicchierino  Caffè Lungo    4 Cucchiai  Formaggio Grana Grattugiato      Sale      Pepe    1 Costa  Sedano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Soffriggere carota, sedano e scalogno tritati nel burro. Unire il prosciutto tritato e far insaporire per 15 minuti, versare il vino e far evaporare. Salare, pepare e unire il caffè. Cuocere per altri 5 minuti. Cuocere gli spaghetti al dente e condirli con il grana e con il sugo al caffè. Mescolare e servire ben caldi.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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