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Dessert

Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè

Tipo piattoDessert
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite484 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 1/2 cucchiaino  farina  
 100 g  zucchero  
 13 cl  latte  
 35 cl  panna  
 1/2 tazzina  caffè  
 30 g  mandorle a filetti  
   scorzette d'arancia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè.
  2. Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare.
  3. Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto.
  4. Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi.
  5. Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare.
  6. Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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