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Riso E Bottarga

Tipo piattoPrimi
A base diBottarga Di Tonno
Persone4
Note -
Visite520 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 4 fettine  bottarga di tonno  
 1 mazzetto  prezzemolo  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
 poco  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritare finemente la bottarga e metterla in una pirofila; aggiungere il prezzemolo lavato e tritato e 1/2 bicchiere d'olio.
  2. Mettere il recipiente a bagnomaria e far scaldare a lungo la salsa.
  3. Intanto, lessare il riso con poco sale, poi scolarlo al dente e rovesciarlo nella pirofila con la bottarga, mescolare tutto insieme per qualche istante e servire in tavola ben caldo.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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