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Ricette cucina > Primi > Pagina 59 > Risotto Agli Asparagi (3)

Risotto Agli Asparagi (3)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Punte Di Asparagi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    200 G  Punte Di Asparagi Lessate    100 G  Burro    1  Cipolla    1/2 Bicchiere  Vino Bianco Secco    100 Cl  Brodo      Sale      Formaggio Parmigiano  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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