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Risotto Colorato (2)

Tipo piattoPrimi
A base diKiwi
Persone4
Note -
Visite347 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 400 g  riso  
 30 cl  vino spumante  
 1  scalogno  
 150 g  gamberetti sgusciati  
 2  kiwi  
 2 falde  peperone rosso  
 100 g  panna  
 150 cl  brodo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare lo scalogno e farlo appassire in 30 g di burro e 2 cucchiai d'olio.
  2. Unire i gamberetti e il peperone tagliato a quadretti e far insaporire.
  3. Unire il riso, lasciarlo rosolare per qualche minuto, salare, spruzzare con lo spumante e farlo evaporare.
  4. Continuare la cottura unendo brodo bollente.
  5. 2 minuti prima che il riso sia cotto, unire la panna e i kiwi tagliati a dadini.
  6. Versare in un piatto da portata e cospargere di pepe.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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