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Zuppa Di Pane Raffermo

Tipo piattoPrimi
A base diPane Casereccio
Persone4
Note -
Visite522 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  pane casereccio raffermo  
 2  uova  
 60 g  formaggio pecorino grattugiato  
   maggiorana fresca  
   prezzemolo  
 120 cl  brodo di carne  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe nero  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbriciolare molto bene il pane; mescolarlo al pecorino e ad un trito fine di prezzemolo e maggiorana; unire anche sale, pepe e incorporarvi le uova.
  2. Friggere il composto con olio come una frittata e quando stiepidisce, tagliarlo a piccoli rombi.
  3. Scaldare il brodo tuffandovi anche i rombi di pane e quando arriva a bollore servire con pecorino.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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