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Pere Savarin

Tipo piattoAntipasti
A base diPere
Persone4
Note -
Visite633 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  formaggio roquefort  
 30 g  burro  
 1/2 bicchiere  panna liquida  
 4  pere  
   paprica  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Impastare 60 g di Roquefort con 30 g di burro fino ad ottenere una crema morbida.
  2. Schiacciare altri 60 g di Roquefort con 1/2 bicchiere di panna liquida fino ad ottenere una salsa cremosa.
  3. Sbucciare 4 pere succose, togliergli il torsolo con l'apposito utensile e tagliare via una fettina alla base per farle stare dritte sul piatto di portata.
  4. Riempire il torsolo con la crema di formaggio e burro e versare sulle pere la salsa di formaggio e panna.
  5. Spolverizzare con paprica e passare per 2 ore al frigorifero.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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