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Insalata Di Salmone Affumicato

Tipo piattoContorni
A base diSalmone
Persone6
Note -
Visite1945 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  salmone affumicato  
 12 cuori  sedano bianco  
 3  manghi  
 6 foglie  insalata lattuga  
 50 g  mandorle  
 3  uova sode  
 1/2 cucchiaino  senape  
 1/2 bicchiere  panna  
 5 cucchiai  olio d'oliva  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate i cuori di sedano e la polpa dei manghi a dadini.
  2. Sgusciate le mandorle, scottatele per un minuto in acqua bollente, spellatele e tritatele.
  3. Lavate e asciugate le foglie di lattuga, foderate le sei ciotole dei commensali, poi distribuitevi le porzioni di sedano, mango e salmone affumicato tagliato a fettine sottili.
  4. Aggiungete le mandorle tritate e le uova sode tagliate a spicchi sottili.
  5. Sbattete l'olio d'oliva con la senape, unitevi la panna e un po' di pepe macinato al momento.
  6. Mescolate e irrorate con questo condimento l'insalata disposta nelle ciotole.
  7. Lasciate riposare per qualche minuto in luogo fresco e poi servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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