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Ricette cucina > Salse > Pagina 9 > Salsa Alla Bottarga

Salsa Alla Bottarga

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Bottarga
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   30 G  Bottarga    8  Pomodorini Pugliesi    1 Spicchio  Aglio    4 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tagliate la bottarga a fettine sottili, mettetele sul tagliere e tritatele grossolanamente. Lavate e asciugate i pomodorini e senza sbucciarli tagliateli a dadini. Tritate l'aglio e mettetelo in una zuppiera dove verserete la pasta, insieme alla bottarga e ai pomodori. Versatevi 4 cucchiai d'olio e mescolate. Ideale per paste asciutte.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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