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Ricette cucina > Primi > Pagina 62 > Risotto Allo Spumante

Risotto Allo Spumante

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Vino Spumante
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Riso    40 G  Burro    150 Cl  Panna    25 Cl  Vino Spumante      Cipolla    100 Cl  Brodo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rosolare nel burro la cipolla finemente affettata. Unire il riso e far insaporire per qualche minuto. Unire lo spumante e far evaporare a fuoco vivo. Portare il riso a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire la panna e controllare il sale. Lasciare addensare un poco e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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