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Dessert

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Dessert

Crostata Al Limone

Tipo piattoDessert
A base diLimone
Persone4
Note -
Visite894 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Frolla:  250 g  farina bianca  
 125 g  burro  
 125 g  zucchero semolato  
 3  tuorli d'uovo  
 1 bustina  vaniglina  
 1/2  limone (scorza grattugiata)  
Per La Crema:  50 cl  latte  
 150 g  zucchero semolato  
 50 g  farina bianca  
 5  tuorli d'uovo  
 1 bustina  vaniglina  
 1/2  limone (scorza grattugiata)  
 1/2  limone (scorza)  
 1  limone (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frolla: disporre la farina a fontana nel centro mettere il burro a pezzetti, lo zucchero, i tuorli d'uovo, la vaniglina, e la scorza di limone; impastare tutto molto bene sbriciolando la frolla, quindi fare una palla molto velocemente; dopo aver lasciato riposare la frolla in luogo fresco tirarla dello spessore di 1 cm foderare una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e livellare con la crema al limone, cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
  2. Crema: in una terrina sbattere i tuorli con 3/4 di zucchero a spuma, incorporare la farina bianca delicatamente, in una pentola fare bollire il latte con il restante zucchero la vaniglina e la scorza di limone; quando il latte bolle aggiungere le uova, lo zucchero e la farina e fare cuocere a fuoco lento affinché la crema si raddensi, aggiungere il succo di limone e la scorza grattugiata.
  3. Lasciare raffreddare la crema e foderare la torta.
  4. Per decorare la crostata è possibile fare un disco di frolla e coprire la tortiera.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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