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Dessert

Crostata Al Limone (2)

Tipo piattoDessert
A base diSucco Di Limone
Persone6
Note -
Visite751 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  200 g  farina 00  
 100 g  burro  
 100 g  zucchero  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  vino dolce  
 1  limone (buccia grattugiata)  
Per La Crema Al Limone:  2  uova  
 15 cl  succo di limone  
 15 cl  acqua  
 120 g  zucchero  
 1 cucchiaio  farina  
   vaniglina  
 1  limone (scorza)  
Per Spolverizzare:    zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
  2. Intanto preparate la crema al limone.
  3. Mettete a bollire il succo di limone e l'acqua con la buccia del limone.
  4. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il succo di limone e l'acqua, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocere per un minuto, togliete dal fuoco e aggiungete gli albumi montati a neve ben ferma.
  5. Imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm.
  6. di diametro, stendete la pasta frolla facendo tutt'intorno un bordo, versate all'interno la crema al limone e mettete in forno per 45 minuti a 200 gradi.
  7. Togliete dal forno e spolverizzate con zucchero a velo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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