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Dessert

Crostata Di Mandarini (2)

Tipo piattoDessert
A base diMandarini
Persone6
Note -
Visite1236 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta frolla surgelata  
 3  mandarini  
 100 g  mascarpone  
 100 g  ricotta  
 1 tazza  succo di mandarino  
 1 cucchiaio  fecola di patate  
 100 g  zucchero  
 1 bicchierino  cognac  
Per Lo Stampo:    burro  
   farina  
Per La Pasta:    farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare la pasta e stendetela con il mattarello in una sfoglia di circa 1/2 centimetro, infarinandola di tanto in tanto.
  2. Foderate con la sfoglia una tortiera di circa 22 centimetri di diametro precedentemente imburrata.
  3. Eliminate la pasta in eccesso e copritela con un foglio di carta oleata, quindi riempitela di fagioli secchi.
  4. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
  5. Eliminate carta e fagioli e lasciate raffreddare la crostata nella tortiera prima di sformarla.
  6. Lavorate insieme i formaggi e il liquore.
  7. Versate lo zucchero e la fecola in una casseruolina stemperandoli con il succo di mandarino: dovete ottenere una salsa.
  8. Portate a ebollizione e lasciate cuocere, mescolando, per 1 minuto.
  9. Dividete a spicchi i mandarini e pelateli al vivo.
  10. Riempite la crostata con la crema di ricotta e mascarpone, distribuitevi sopra gli spicchi di mandarino e irrorate con la salsa ancora calda.
  11. Lasciatela raffreddare prima di servire.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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