Lampascioni Agrodolci

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	lampascioni
	2 cucchiai	zucchero
	2 cucchiai	capperi
	3 cucchiai	aceto di mele
	6 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		aglio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulire e lavare i lampascioni; sbucciarli e praticare 1 taglio a croce alla base dopo aver asportato la radice.
2. Lessarli per 3/4 d'ora in acqua salata, dopodichè scolarli molto bene.
3. Farli rosolare in olio ben caldo con 1 spicchio d'aglio, unire l'aceto, lo zucchero, e i capperi.
4. Quando l'aceto è completamente evaporato toglierli dal fuoco e passarli in forno caldo per qualche minuto.
5. Servire come contorno ad arrosti.
6. Buon appetito!