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Pesce

Cefalo All'aceto

Tipo piattoPesce
A base diCefali
Persone4
Note -
Visite941 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cefali da porzione  
   aceto di vino  
 30 g  burro  
 1/2 cucchiaio  maizena  
 1 spicchio  aglio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con uno spicchio d'aglio, da togliere appena diventa dorato, fate rosolare i cefali.
  2. Spruzzateli con un bicchiere d'aceto e lasciate evaporare.
  3. Salate, pepate e cuocete a fuoco moderato per 15 minuti.
  4. Impastate 30 g di burro con mezzo cucchiaio di maizena e poi fate sciogliere il composto nel sugo di cottura dei cefali per farlo addensare.
  5. Dopo qualche minuto spegnete e servite.
  6. Vini di accompagnamento: Montello Colli Asolani Prosecco “Spumante” DOC, Cinque Terre DOC, Asprino Di Aversa “Spumante” DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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