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Pesce

Cefalo In Cartoccio All'aneto

Tipo piattoPesce
A base diCefali
Persone4
Note -
Visite1269 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cefali da porzione  
 1  limone  
 4 ciuffi  aneto  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1 cucchiaino  brandy  
 1  cipolla  
   aglio  
   olio d'oliva  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite i cefali, lavateli e asciugateli.
  2. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto.
  3. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy.
  4. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa.
  5. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola.
  6. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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