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Pesce

Filetti Di Sogliola In Insalata

Tipo piattoPesce
A base diSogliole
Persone4
Note -
Visite673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  sogliole grandi  
 2  limoni  
 3  peperoni  
 1  cetriolo  
 1  carota  
 2  pomodori  
 1 cucchiaio  rosmarino tritato  
 1 cucchiaio  aceto di vino  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole.
  2. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente.
  3. Tenete in frigorifero per un paio d'ore.
  4. Preparate l'insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi.
  5. Raccogliete tutto in un'insalatiera.
  6. In una ciotola mettete 5 cucchiai d'olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d'aceto, sale e pepe, versate sull'insalata.
  7. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati.
  8. Mescolate, salate poco e servite.
  9. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Sauvignon “Superiore” DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano Di Avellino DOC.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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