Sogliole Alla Griglia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sogliole
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Per Servire:	alcuni spicchi	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Eviscerate le sogliole e togliete loro la pelle nera.
2. Praticate alcune incisioni sul dorso, soffregatele con un po' di sale e un po' di pepe mescolati, conditele con l'olio versato a filo.
3. Adagiatele sulla griglia molto calda e cuocetele nel grill del forno, a fuoco moderato, 7-8 minuti per parte.
4. Durante la cottura spennellate i pesci frequentemente con un po' d'olio.
5. Passateli sul piatto da portata e servite con spicchi di limone.
6. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Grigio DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Gravina DOC.
7. Buon appetito!