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Crema Di Sedano

Tipo piattoPrimi
A base diSedano Bianco
Persone4
Note -
Visite1578 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  sedano bianco  
 100 cl  brodo di carne  
 3  patate  
 1  cipolla  
 30 g  burro  
   formaggio grattugiato  
 1/2 bicchiere  latte  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola scaldate il burro con un po' d'olio e insaporitevi la cipolla e il sedano tritati, soffriggete per 4 minuti.
  2. Versate il brodo caldo.
  3. Aggiungete le patate sbucciate e tagliate a cubetti, coprite e fate sobbollire per 40 minuti.
  4. Passate al frullatore, ponete di nuovo il passato sul fuoco e portate a bollore.
  5. Spegnete, incorporate mezzo bicchiere di latte caldo, salate.
  6. Servite con formaggio grattugiato a parte.
  7. Vini di accompagnamento: Breganze Bianco DOC, Orvieto DOC, Taburno Coda Di Volpe DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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