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Salse

Crema Di Sedano (2)

Tipo piattoSalse
A base diSedano Bianco
Persone4
Note -
Visite1371 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  sedano bianco  
 500 g  patate  
 100 cl  acqua  
 250 g  latte scremato  
 20 g  farina 00  
 40 g  formaggio grana  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliere al sedano la parte fibrosa e sbucciare le patate.
  2. Tagliare tutto a pezzi, quindi mettere in un pentola con latte, acqua e sale; cuocere 40 minuti (20 minuti se si usa la pentola a pressione).
  3. Passare tutto al passaverdura.
  4. Nella pentola svuotata stemperare a freddo la farina in un po' di passato, quindi aggiungere il resto del passato e cuocere rimestando per altri 5-10 minuti; cospargere di grana grattugiato e servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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