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Insalata Di Crescione E Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diCrescione
Persone6
Note -
Visite541 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  melanzane  
 200 g  crescione  
 1  peperone rosso  
 alcune foglie  menta  
 1 spicchio  aglio  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
 1 ciuffo  prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le melanzane, tagliatele a fette e cuocetele alla griglia.
  2. Lasciatele raffreddare, poi tagliatele a pezzetti.
  3. Mondate il crescione, lavatelo e sgocciolatelo bene.
  4. Mescolate in un'insalatiera, le melanzane con il crescione, unite il peperone tagliato a listarelle, lo spicchio d'aglio intero, condite con sale, aceto e olio e profumate con prezzemolo tritato e alcune foglie di menta.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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