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Carote In Agrodolce

Tipo piattoContorni
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite2321 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  carote  
 300 g  zucchero  
 100 cl  aceto di vino bianco  
 100 g  uvetta sultanina  
 50 g  pinoli  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote.
  2. In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora.
  3. Scolate le carote, conservate il liquido.
  4. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli.
  5. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco.
  6. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte.
  7. E' un insolito contorno per bolliti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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