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Castagne Con Cavolini Al Forno

Tipo piattoContorni
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite673 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  castagne  
 500 g  cavolini di bruxelles  
 100 g  formaggio fontina  
 1  limone  
 1  scalogno  
 1 pizzico  noce moscata  
   burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Incidete le castagne con un coltellino e lessatele per 20 minuti.
  2. Nel frattempo mondate i cavolini, eliminate i torsoli e le foglie esterne, lavateli.
  3. In un tegame fate appassire lo scalogno tritato con un po' di burro.
  4. Aggiungete i cavolini, bagnate con il succo di limone e 1/2 tazza d'acqua.
  5. Salate, pepate e profumate con un pizzico di noce moscata.
  6. Coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
  7. Scolate le castagne, sciacquatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele, eliminate anche la pellicina interna e distribuitele in una pirofila imburrata.
  8. Aggiungete i cavolini con parte del loro liquido di cottura.
  9. Cospargete la superficie con la fontina grattugiata e con alcuni fiocchetti di burro morbido.
  10. Ponete in forno preriscaldato a 200 gradi, cuocete per mezz'ora.
  11. Servite ben caldo questo gustoso e insolito contorno invernale.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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