Frasi.Net
       
Carne

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » carne » pagina 8 » brasato di manzo alla girardi

Carne

Brasato Di Manzo Alla Girardi

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite1009 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 pezzi  roastbeef di manzo (pezzi di 200 g)  
 80 g  olio d'oliva  
 50 g  speck affumicato  
 80 g  funghi champignon  
 100 g  cipolle tagliate fini  
 1 cucchiaino  capperi  
   scorza di limone grattugiata  
 30 cl  fondo marrone  
 25 g  farina  
 30 cl  crema di latte  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  senape  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete bene la carne, aggiungete sale e pepe, dopodichè friggetela velocemente nell'olio e mettetela al caldo.
  2. Aggiungete al liquido della frittura rimasto lo speck tagliato a pezzettini, rosolatelo e aggiungetevi prima le cipolle e poi i funghi triturati.
  3. Spegnete la frittura con il vino e versatevi il fondo marrone.
  4. A questo punto cuocete la carne sopra il vapore, insieme con i capperi triturati e il succo di limone, finché diventa tenera.
  5. Sbattete la farina con la crema di latte e aggiungetelo al liquido in modo da ispessirlo.
  6. Completate con la senape e il prezzemolo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 356 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

◄ brasato di manzo brasato di manzo alle cipolle ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

35 ms 13:35 12 062021 fbotz1