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Carne

Garetto Di Manzo Ai Peperoni

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone4
Note -
Visite504 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  garetto di manzo disossato  
 2  peperoni rossi  
 2  peperoni verdi  
 2  peperoni gialli  
 500 g  pomodori  
 1/2  cipolla  
   vino bianco  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 pizzico  peperoncino in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.
  2. Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.
  3. Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.
  4. Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta; dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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