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Pesce

Torta Di Scampi

Tipo piattoPesce
A base diCode Di Scampi
Persone6
NoteLuogo: Abruzzo.
Visite941 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  pasta sfoglia surgelata  
 4  uova  
 600 g  code di scampi  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 250 g  panna  
 2 cucchiai  farina  
 40 g  burro (o margarina vegetale)  
 1 bicchierino  brandy  
   sale  
   pepe appena macinato  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Private del guscio le code di scampi e fatele rosolare per due minuti in una padella con il burro e l'aglio tritato finemente.
  2. Irrorate con il brandy, regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto e levate tutto dal fuoco.
  3. Stendete con un mattarello la pasta sfoglia che avrete fatto scongelare in precedenza a temperatura ambiente e foderate con questa una teglia da forno avendo cura di rivestire anche le pareti laterali.
  4. Lavate il prezzemolo, privatelo dei gambi e tritatelo finemente.
  5. In una terrina sbattete le uova con la farina e un poco di sale e pepe sino a ottenere una crema compatta, incorporate la panna liquida e le code di scampi con il loro fondo di cottura.
  6. Versate tutto nella teglia foderata di pasta sfoglia e passate in forno caldo per circa 40 minuti o finché la superficie sarà ben dorata, la pasta croccante e il ripieno ben indurito.
  7. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente secondo il vostro gusto.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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