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Carne

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Carne

Nodino Di Vitello Ai Funghi

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite975 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  nodini di vitello da 100 g ognuno  
 50 g  funghi  
 20 cl  yogurth intero  
 1  cipolla piccola  
 1 ciuffo  finocchietto  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
 1 cucchiaio  pepe verde fresco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate il cipollotto, tagliatelo a rondelle e rosolatelo in una padella con 2 cucchiai di olio.
  2. Unite i funghi, puliti e affettati, salate e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco dolce.
  3. Con un batticarne, battete leggermente i nodini, quindi rosolateli nell'olio rimasto.
  4. Sfumateli con il vino salateli, portateli a cottura.
  5. Tritate finemente il finocchietto insieme con l'aglio, unite lo yogurth, una presa di sale e il pepe pestato e mescolate bene.
  6. Infine, disponete i nodini su un piatto da portata, distribuitevi sopra i funghi e serviteli con a parte la salsina preparata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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