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Dessert

Bavarese Profumata

Tipo piattoDessert
A base diPanna Fresca
Persone4
Note -
Visite763 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 50 cl  panna fresca  
 120 g  crema di marroni  
 1/2 stecca  vaniglia  
 2  tuorli d'uovo  
 5 g  gelatina in fogli  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Portate a ebollizione la panna con la stecca di vaniglia tagliata a metà; levate dal fuoco e filtrate la panna.
  2. Lavorate in una terrina la crema di marroni con i tuorli sino a rendere il composto soffice; incorporate la panna calda, rimettete su fuoco bassissimo e cuocete finché la crema inizia a sobbollire, senza mai smettere di mescolare.
  3. Levate dal fuoco, unite la colla di pesce prima ammorbidita in acqua, versate tutto in uno stampo a ciambella e mettete in frigo per circa 4 ore.
  4. Sformate la bavarese su un piatto da portata e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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