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Dessert

Castagne In Crema Di Riso

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite574 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  castagne secche  
 250 g  fiocchi di riso  
 50 cl  latte  
 1 pezzetto  stecca di vaniglia  
 2 cucchiai  miele  
 2 cucchiai  malto di riso  
   pinoli  
   marmellata di fichi  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo averle lavate, lasciate le castagne secche in ammollo per una notte e cuocetele quindi per 45 minuti in acqua leggermente salata.
  2. Quando saranno ben ammorbidite scolatele e, finché sono ancora tiepide, mescolatele al miele.
  3. Nel frattempo avrete preparato una crema mettendo a scaldare il latte e versando quindi i fiocchi di riso e la vaniglia; lasciate cuocere per 15 minuti su fuoco molto lento e con una retina frangifiamma, mantenendo mescolato.
  4. A fine cottura aggiungete il malto di riso e amalgamate.
  5. Servite le castagne tiepide sulle quali verserete qualche cucchiaiata di crema di riso, qualche pinolo leggermente tostato e un tocco di marmellata di fichi.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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