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Torta Di Castagne (5)

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite632 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  castagne  
 200 g  zucchero semolato  
 100 g  burro  
 80 g  mandorle dolci pelate  
 3  uova  
 1  limone (scorza grattugiata)  
Per La Tortiera:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate le castagne e fatele lessare in acqua leggermente salata.
  2. Dopo averle scolate, togliete la pellicina e passatele al passaverdura ottenendo un purè fine che metterete in una terrina.
  3. In un'altra ciotola battete i tuorli d'uovo con lo zucchero, unitevi il burro a pezzetti, il passato di castagne, le mandorle tritate e la scorza del limone grattugiato.
  4. A parte, montate a neve soda gli albumi e incorporatele al composto un poco alla volta.
  5. Imburrate e infarinate leggermente una tortiera, versatevi il composto, livellatelo e passate al forno ben caldo per 40 minuti.
  6. Controllate la cottura infilando uno stecchino nella torta: deve essere asciutto.
  7. Sfornate e lasciate intiepidire, quindi servite.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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