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Insalata Con Barbabietola

Tipo piattoContorni
A base diBarbabietola
Persone4
Note -
Visite1986 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  insalata rossa di verona  
 1  barbabietola  
 1  peperone rosso  
 1  cipolla  
 1  sedano di verona  
   aceto balsamico  
   olio d'oliva extra-vergine  
 1/2  limone (succo)  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate le verdure.
  2. Distribuite le foglie d'insalata su un piatto di portata.
  3. Tagliate la barbabietola a listarelle e lasciatele a bagno nell'aceto per circa un paio d'ore, poi sgocciolatele bene.
  4. Tagliate per lungo anche il sedano e il peperone.
  5. In una terrina mescolate olio, limone, sale, pepe e la cipolla tritata finissima.
  6. Con la salsa ottenuta condite le verdure e sistematele sullo strato di insalata.
  7. Guarnite a piacere con le foglie di sedano.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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