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Dessert

Sfogliatine Ai Cachi

Tipo piattoDessert
A base diCachi
Persone4
NotePreparazione: 20 minuti.
Visite843 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta sfoglia  
 80 g  zucchero a velo  
 4  cachi piccoli  
Per Le Salse:  500 g  latte  
 200 g  nocciole sgusciate  
 50 g  zucchero  
 1  caco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Frullate il latte con le nocciole e lasciate in infusione per 2 ore, quindi filtrate l'infusione, aggiungetevi g 30 di zucchero e bollite la salsa di nocciole per 2 minuti.
  2. Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela, allargatela su una placca, infornatela a 200 gradi per 20 minuti circa, quindi ricavatene 8 dischi di cm 12 di diametro, spolverizzatene 4 con 10 g di zucchero a velo cad.
  3. e passateli brevemente al grill per farli caramellare.
  4. Affettate i piccoli cachi, spolverizzateli con il resto dello zucchero a velo (40 g) e fateli candire al grill.
  5. Per la seconda salsa, frullate un grosso caco con lo zucchero (20 g) e intiepidite il ricavato.
  6. Versate nei piatti un velo delle due salse, appoggiatevi le sfogliatine formate da 2 dischi inframmezzati dai cachi canditi e completate con nocciole tritate.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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