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Dessert

Bavarese Di Cachi

Tipo piattoDessert
A base diCachi
Persone6
NotePreparazione: 40 minuti.
Visite4548 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  cachi  
 200 g  panna da montare  
 100 g  zucchero semolato  
 10 g  colla di pesce  
 1/2  limone (succo)  
Per Decorare:    gherigli di noci  
   panna da montare  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
  2. Fate bollire per 2 minuti 200 g d'acqua con lo zucchero e la buccia di mezzo limone grattugiata.
  3. Togliete e stemperate nello sciroppo la colla di pesce ben strizzata.
  4. Lasciate intiepidire quindi aggiungete i cachi che nel frattempo avrete frullato con il succo di mezzo limone.
  5. Amalgamate bene il tutto e lasciatelo raffreddare completamente, quindi incorporatevi 200 g di panna montata fermissima.
  6. Versate la bavarese in uno stampo ad anello oppure distribuitela in 6 stampini individuali.
  7. Passateli in frigorifero per almeno 6 ore.
  8. Al momento di servire, sformate le piccole bavaresi su piatti da porzione e guarnitele con ciuffetti di panna montata e con gherigli di noci.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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